注文

　どうでも良い話ですが、私はラーメンを食べるのが好きで、家系ラーメンやら魚介出汁のラーメンやらよく食べに行きます。それで思うのですが注文の際に麺の固さやスープの脂の量など好みを聞かれることがよくあります。私の感覚ではその店の店主は最も味のバランスが良い状態をいわゆる「普通」ということで出しているのでしょうから、私しとしてはそこに期待して「普通で」とお願いします。でも他のお客さんの様子を見ているとどこの店でもほとんどと言って良いほどの人が「麺固め」を注文されます。あれってなんですかね・・・みんなそんなに固いのが好きなのでしょうか・・きっとよほどちょくちょくこの店に来ていて、自分の好みがはっきりしているか、あるいは麺の茹で時間が待ちきれないとか・・。ただ、初めて入店して店で「固め!」とか「脂多め」とかと注文する人というのは・・どういうことなんですかね・・。
　そういえば私が学生の頃いわゆるうまいラーメン店の草分けだったのが、東京の「ホープ軒」という店でした。そして知る人ぞ知るうますぎるラーメン屋の「がんこ」という店があり、おもてに看板も出さないちょっと変わった店だったのですが、その店では出てきたラーメンに胡椒をかけようとして店主に叱られたことがありました。「一番いい状態で出してんだよ。好みはあるだろうけど、味もみないうちから胡椒なんかかけられたらたまんないね」
　確かに、味もみないうちからラーメンが出てくれば胡椒。蕎麦が出てくれば七味。中には漬物にいきなり醤油をかける人とか、けっこういらっしゃいます。まずは作り手に敬意を表して、出てきたままの味をみてから必要な時にだけ調味料に手を伸ばすようにしたいものです。

　さて、今日は自民党総裁選挙の投票日。私はこれから神奈川県内の党員による投票用紙の開票作業に立ち会います。ラーメンと違って(事実上)日本の総理大臣になる人には、色々と注文をつけたいもの。さしづめ麺(人がら)はやわらかめ。脂(外交)は濃いめ。スープ(財政)は多め。テーブルの上(利権)はきれいに・・。
　でも、なんだかんだ言ってやっぱり「普通」にやっいくれることが一番なのかもしれません。

　とにかく馬鹿なことを書いてないで、横浜の会場へ行ってきます。